Nastjin cheese cake
PISKOTNA OSNOVA:
- cca 125g polnozrnati krekerji Spar nakup (ali katerikoli piškoti brez polnila)
- stopljeno maslo 75g
- cimet ali sladkor v prahu po želji za piškotno osnovo
CHEESE CAKE POLNILO:
- 250g ABC sirčka (ali Philadelphia kremni namaz)
- 265g belega kristalnega sladkorja
- 125g kisle smetane
- 5 jajc - po želji 2 čž vanilijeve arome
PRELIV:
- zmrznjene jagode po želji (200g)
- po okusu sladkor (2 veliki žlici)
- 3 veliki metini listi
- limonin sok (1 VŽ)
DEKORACIJA (neobvezno):
- sveži listki mete, sveže borovnice
POSTOPEK:
- V mikserju zmeljemo kekse, dodamo cimet, prilijemo stopljeno maslo in s sunki (postopoma na blenderju pritiskamo na gumb) zmešamo vse sestavine.
- Zmes iz mikserja damo v okrogli pekač s snemljivim robom, ki smo ga predhodno na dnu in ob robu prekrili s peki papirjem. S prsti narahlo pritisnemo in razporedimo piškotno osnovo na pekač.
- Postavi v hladilnik za čas priprave cheese cake polnila.
- V večji posodi naredimo cheese cake polnilo tako, da zmešamo sirček, sladkor, kislo smetano in vanilijevo aromo.
- Mešamo, dokler ne dobimo enotne zmesi brez grudic. V maso postopoma dodajamo eno po eno celo jajce (dokler ne vmešaš eno jajce, ne dodaš drugega).
- Nato ulijemo maso v piškotno osnovo.
- Pečemo v pečici na 175 stopinj cca 50 min oz. dokler na vrhu ne dobimo zlato rjave barve.
- Ko je pečeno, pustimo pečico rahlo priprto, da se ohladi na sobno temperaturo in prestavimo v hladilnik.
- Medtem naredimo preliv tako, da v kozici segrejemo zmrznjeno sadje (jagode) in topimo na srednje visoki temperaturi.
- Dodamo sladkor in lističe sveže mete ter limonin sok. Med mešanjem počakamo da se jagode razpustijo in nekaj časa vrejo, da dobimo kaši podobno zmes.
- Precedimo s cedilom, prelijemo čez kos cheese cake, in dekoriramo z lističem mete in morda svežimi borovnicami, če jih imamo.
|