LCHF sladica: snežna tortica iz mandljeve moke in orehov

Sestavine:

  • 100 g  masla 
  • 100 g  sladila Sukrin Melis 
  • 3  rumenjaki 
  • 3  beljaki 
  • 100 g  EKO Sukrin mandljeve moke 
  • 1 žlička  sode bikarbone 
  • 200 g  sesekljanih orehov 
  • 100 ml mleka 
  • 1 žlička  mešanice začimb za medenjake 
  • 2 žlici  temnega ruma (20g) 

Sestavine za glazuro: 
1  beljak 
100 g  sladila Sukrin Melis 

  1. Iz beljakov stepemo trd sneg. 
  2. Maslo, sladilo Sukrin Melis in rumenjake penasto umešamo. 
  3. Masi dodamo mleko z rumom, razmaščeno mandljevo moko z začimbno mešanico, beljakov sneg in sesekljane orehe.
  4. Okrogel pekač (s snemljivim robom) pomažemo s kokosovim oljem. 
  5. Pečemo 15 do 20 minut pri 180 ˚C. Če je pečeno, preverimo z zobotrebcem. Ko na njem ni sledi testa, je pečeno. 
  6. Za glazuro premešamo beljak in sladilo Sukrin Melis.
  7. Prelijemo čez ohlajeno testo in pustimo, da se strdi.