Pita z jagodami in skuto

SESTAVINE:

  • 300g jagod (svežih, sicer zadoščajo tudi jagode iz kompota)
  • 200g moke (30g moke nadomestim z gustinom)
  • 100g Rama za peko
  • ščepec soli
  • sladkor: 2 žlici za testo, 6 žlic za nadev in 2 žlici za obliv (razen če se kupi že pripravek za tortne oblive)
  • 350g pasirane skute
  • 2 celi jajci in 1 rumenjak
  • žlička zmlete limonine lupinice
  • vrečka zmlete želatine za obliv za sadne torte

POSTOPEK:

  1. Okrogli plitev pekač za pite namažemo z Rama za peko in potresemo z malo moke.
  2. Moko za pripravo testa stresemo na kupček, dodamo sol in 2 žlici sladkorja, nato še na kockice narezano Rama za peko in jo s prsti vtremo v moko. Nato dodamo 3 žlice mlačne vode in hitro zgnetemo testo.
  3. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Na pomokani delovni površini testo razvaljamo v krog, ga položimo v pekač in odvečno testo, ki visi čez rob, odrežemo.
  4. V skledi zmešamo skuto, jajci, rumenjak, 6 žlic sladkorja in limonino lupinico, da dobimo skutni nadev.
  5. Skutni nadev stresemo na testo in površino poravnamo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 35-40minut, da se testo svetlo zapeče in nadev strdi. Pečeno pito popolnoma ohladimo.
  6. Jagode narežemo, v skodelici zmešamo želatino za obliv, 2 žlici sladkorja in 3 žlice mrzle vode. V lončku zavremo 1,5 dlvode, vmešamo želatino in mešamo, da se stopi. Pito obložimo z jagodami in jih enakomerno prelijemo z oblivom.
  7. Počakamo da  se obliv strdi in pita ohladi.

 

img: 
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto
Pita z jagodami in skuto