Rižev narastek (vir. Kuharska pratika, Ivan Ivačič - l. 1984)
25 dag riža,- 1 liter mleka,
- ščepec soli,
- 10 dag margarine ali masla (še najbolje kokosovo olje - hladno stisnjeno)
- 8 dag sladkorja,
- limonova lupina,
- 4 jajca,
- po želji rozine.
Riž skuhamo v litru mleka, v katerega dodamo ščepec soli. Ločimo beljake in rumenjake. Ko je riž kuhan, mu takoj z metlico ročno vmešamo margarino, polovico sladkorja (4 dag) in limonov lupino. Počakamo da se ohladi, nato dodamo rumenjake. Iz beljakov naredimo sneg in proti koncu vmešamo preostanek (4 dag) sladkorja. Beljak dodamo masi. Pekač premažemo s hladno maščobo (kokosovo olje), jaz pomalem tudi posujem z drobtinami in pečem pri srednji temperaturi cca 30 min ali tudi malo več.
Jabolčna čežana (vir: Kulinarika.net)
- 1/2 kg jabolk,
- 25g masla ali margarine,
- 1 in pol žlice sladkorja,
- pol žlice drobtin
- malo cimeta
- limonina lupina
1. Jabolka operemo, odstranimo pečke in muhe (jabolk ne olupimo, razen če nas koščki olupka kasneje motijo) ter jih damo v toliko hladne vode, da so vsa pokrita (damo v primerno veliko posodo ter zalijemo s hladno vodo).
2. Posodo pokrijemo in kuhamo toliko časa, da jabolka postanejo popolnoma mehka.
3. Z vilico ali paličnim mešalnikom jih dobro zmešamo -skupaj z vodo.
4. V veliki posodi stopimo maslo ali margarino in dodamo žlico sladkorja. Preden porjavi, dodamo še drobtine (ali moko) in nekaj žlic mrzle vode.
5. Ko vse skupaj zavre, pritresemo še pretlačena jabolka, preostali sladkor, cimet in limonino lupinico. Vse skupaj kuhamo 1 minuto in še toplo postrežemo.
